Σπιτικό ψωμί | από την Ιφιγένεια Μανουρά Υλικά για ένα μεγάλο ψωμί ή δύο μικρά. Αλεύρι λευκό 600 γραμμάρια. Αλεύρι ολικής 400 γραμμάρια. 40 γραμμάρια μαγιά φρέσκια ή 1 ½ φακελάκι ξηρή. 100 γραμμάρια ελαιόλαδο. 50 γραμμάρια ζάχαρη. 1 μεγάλη κουταλιά αλάτι. Προαιρετικά 3-4 κουταλιές γιαούρτι ή μισό φλιτζάνι γάλα. 400 γραμμάρια νερό χλιαρό. Αν δεν βάλουμε το γιαούρτι ήΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Εις μνήμη Παπαδιαμάντη | του Ασημάκη Γιαλαμά Ο μεγάλος Σκιαθίτης, ο άγιος των Ελληνικών Γραμμάτων, όπως έχει αποκληθεί, έγραφε τα διηγήματά του στις εφημερίδες, που εργαζόταν. Διηγήματα – συναξάρια της ζωής των ανθρώπων του νησιού του, φτωχών βιοπαλαιστών των περισσοτέρων της ζωής, όπως τη θυμόταν από τα παιδικά και εφηβικά του χρόνια. Τις αναμνήσεις του έγραφε ο κυρ Αλέξανδρος. ΜιαΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Με φως κι αγάπη… | του Αντώνη Κουκλινού Ετρεμόσβηνε το φτύλι τση λάμπας να σβήσει και μόνταρε να φέρει τη (μ)πίργια, να τση βάλει μνια σταλιά πετρέλαιο. Ανεσηκώνει το πανί στο νεροχύτη από κάτω, να πχιάσει το μπουκάλι. Χωρίς τη (μ)πίργια δε ντα καταφέρνει γιατί τρέμουνε τα χέργια ντου, μα δεν αφέγγει κιόλας. Ήβαλε πετρέλαιο στη λάμπα και ίσα, ίσαΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Δεκαδεκεμβριανά μεζεδάκια | του Νίκου Σαραντάκου Δεν διεκδικεί βραβεία πρωτοτυπίας το σημερινό πολυσυλλεκτικό μας άρθρο -αλλά κάποιον τίτλο έπρεπε να βάλω και δεν βρήκα καλύτερον. Σκέφτηκα βέβαια προς στιγμή να βάλω τίτλο «Μεζεδάκια για την Άννα», αφού όταν τα έγραφα, χτες, γιόρταζαν οι Άννες, και ανάμεσά τους η κόρη μου η μικρή. Ή μήπως έπρεπε να βάλω «για τον Άννα»,ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Κιβωτός σκανδάλων ή ελπίδας; | του Δημήτρη Σκαλτσά Αργυρού Οι αποκαλύψεις ή οι «αποκαλύψεις» για την «Κιβωτό του κόσμου» προκαλούν μια σειρά από προβληματισμούς. Ο σύγχρονος καπιταλισμός από την μία πλασάρει την εξατομίκευση, η οποία όμως καταντά μαζικοποίηση. Σημαντικό ρόλο παίζουν σε αυτό τα μέσα μαζικής αποβλάκωσης, τα οποία παράγουν και αναπαραγάγουν την αλήθεια τους. Η πραγματική και ουσιαστική εξατομίκευσηΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Το έπος των κουτορνιθιών διαχρονικά | του Γιάννη Χατζηχρήστου Από τον Αριστοφάνη στον Κορονοϊό στα Φυσικά αέρια και κάτι ιέρακες κόκκινων δανείων με άλμα τριπλούν, Tsiforos style (Reloaded με νέα ευρήματα από τας ιστορικάς ανασκαφάς) Εκείνος ο Αριστοφάνης, που λες, δημιούργησε σχολή και ας μην την γράφουν τα βιβλία όπως για τον Πλάτωνα, που την δική του την κάναμε μέχριΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Ο Σαλής Χελιδονάκης, ο μαύρος βαρκάρης των Χανίων (δεύτερο μέρος) | του Μιχάλη Στρατάκη (Αν χάσατε το πρώτο μέρος μπορείτε να το διαβάσετε εδώ: πρώτο μέρος) Επεράσανε τα χρόνια, εγέρασε ο Σαλής, ο μαύρος βαρκάρης των Χανίων, τα μπράτσα του, οι ώμοι του, ο νους του και οι αντοχές του λίγο λίγο στην αρχή κι ύστερα πολύ πολύ, τονε πρόδιναν,ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Τα Αλεξανδρινά – κουραμπιέδες ινδοκάρυδου | η κουζίνα της Αναστασίας Ένα ακόμη ─ όχι πολύ γνωστό ─ κέρασμα των γιορτών των Χριστουγέννων, που μοσχοβολά υπέροχα κι ευωδιάζει εξ’ αιτίας του βουτύρου και της ινδικής καρύδας. Τα Αλεξανδρινά είναι υπέροχοι, τραγανοί και μυρωδάτοι κουραμπιέδες, στων οποίων τη ζύμη έχουμε αντικαταστήσει ένα μέρος του αλευριού με τρίμα ινδικής καρύδας (ινδοκάρυδο), που αποτελείΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Δεκέμβρης και η μελαγχολία | της Ζωής Δικταίου Με το παλιό σου το φιλί Σε μια καινούργια ανατολή Εκεί που πέφτουν οι βροχές Εκεί που γέρνουν οι ψυχές Μια στον καθρέφτη, μια στο φως Η μνήμη δεν ρωτάει το πως. Δεκέμβρης και η μελαγχολία Στα πρωινά λεωφορεία Γράφεται στο θολό το τζάμι Η αγάπη τρέχει να προκάμει Στιγμές πουΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
